いのししの美味しい料理法

   
 
   
 
 
 

| 食害獣の個体数調整| 捕獲指導 | 捕獲具の製造・販売 | 捕獲獣の活用 |

捕獲獣の活用

農作物被害が多い昨今、害獣として扱われがちな猪や鹿ですが、ほんの50年程前までは猪や鹿は昔から日本の山の貴重なタンパク源。食べるだけでなく毛皮も大事に使っていました。今もこれからも野生動物は大事な山の資源です。命を無駄にしないよう、捕獲獣の活用の方向性を探っています。

獣肉活用


@販売 

     ・枝肉(生)

     ・ブロック肉(冷凍)

     ・レトルト

     ・ハム・ソーセージ

A出張猪鹿料理

     ・シシ鍋

     ・シシご飯

     ・猪の炭焼き

     ・鹿焼肉

皮・角の活用

会員による皮や角の加工

シカ皮やイノシシの皮を
なめし太鼓用の革として
生まれ変わらせます。

 


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